La física en la cocina
Cuando en los medios de comunicación y en las clases de ciencias se habla de cocina, todos se suelen referir a los fundamentos científi...
Los conceptos de masa, peso y gravedad
Para los físicos, la naturaleza esencial de la gravedad se encuentra dentro de la teoría de la relatividad de Einstein, pero los conten...
Un cole con otras notas
Esta experiencia se lleva a cabo en el Colegio Público Rural Sánchez Mariscal de La Mamola (Granada) y se genera a partir de una activi...
La formación inicial y permanente del profesorado de secundaria
Hace unos años, en 2004, tuve la oportunidad de exponer en un debate organizado por la Fundación Jaume Bofill mi parecer acerca del est...
La rueda de los alimentos. Propuesta para la formación de maestros
Promover una "alimentación saludable" entre la ciudadanía se ha convertido en una cuestión de gran interés social; baste recordar, en...
Chocolate: un viaje por múltiples saberes
Theobroma, cacao, TheobromaEl chocolate sólido se obtiene mezclando azúcar con pasta de cacao y con manteca de cacao, y el chocolate l...
El Grupo Cero
Los orígenesLa escuela ha muerto, La des-educación obligatoria , American Mathematical MontlyLos profesores de enseñanza secundaria, a...
Bibliografía sobre ciencia y cocina
Se ofrece a continuación una pequeña bibliografía aportada en su mayor parte por Carmen Enrique, autora de un artículo de esta monogr...
