El actual modelo de producción y consumo de carne se está planteando en la actualidad como un problema global con amplia repercusión tanto en los ámbitos de la salud como en el ambiental, además de suscitar debates de carácter ético sobre bienestar animal. Por todas estas razones, se considera este problema como una cuestión socialmente viva que puede ser tratada en la educación para ayudar a los estudiantes a abordar problemas complejos y a mejorar sus capacidades para la argumentación, la toma de decisiones y el pensamiento crítico, entre otras. Se comienza el capítulo realizando un análi…
