Este artículo presenta las contribuciones de unos estudiantes de 4.º de ESO en una pequeña investigación con helados caseros en la que se persigue como objetivo didáctico que el alumno aprenda a diseñar de forma independiente experimentos sencillos que permitan caracterizar algunas propiedades específicas de la materia. En su desarrollo, los estudiantes deciden los ingredientes y las proporciones de los helados, y los elaboran. Luego, seleccionan diferentes propiedades para caracterizar los helados, diseñan experimentos simples y los llevan a cabo. Entre las propiedades estudiadas destacan …
