Química y cocina: del contexto a la construcción de modelos
Los modelos como "agente limitante" del difícil equilibrio entre contexto y contenidoUno de los primeros esfuerzos que solemos hacer los...
Matemáticas + fogones = ciencia
la fermentaciónJustificaciónUno de los objetivos de la educación secundaria obligatoria es acercar la ciencia al alumnado, facilitar s...
La física en la cocina
Cuando en los medios de comunicación y en las clases de ciencias se habla de cocina, todos se suelen referir a los fundamentos científi...
Ciencia y cocina
ciencia industrialLas posibilidades que ofrece el tema de la relación de la alimentación con la ciencia son inabarcables, una vez que i...
La hora de salida: las largas esperas de algunos niños
Si los padres llegan tarde...La escuela infantil debe ser un sitio que el niño sienta como propio, familiar y sobre todo seguro. Como ed...
Una simple maestra de infantil
"¿Por qué queréis hacer el doctorado?", les pregunté a los alumnos y alumnas que comenzaban el programa de tercer ciclo en nuestro De...
Morderse las uñas
Se estima que hay 600 millones de personas que se muerden las uñas en el mundo. Este hábito, también llamado onicofagia, afecta al 50%...
Bibliografía sobre ciencia y cocina
Se ofrece a continuación una pequeña bibliografía aportada en su mayor parte por Carmen Enrique, autora de un artículo de esta monogr...
